滑肉汤
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冒卮邓既晨
滑肉汤，汤汁浓稠，香滑可口，美味的滑肉片，很适合做给老人和儿童食用。肉片滑软，配料丰富，营养齐全，口味也清淡，可谓老少皆宜。稚嫩味鲜，入口润滑，油而不腻。滑肉汤，是河南省一种著名的汉族小吃，特点是味道鲜美，并具有补肾养血、滋阴润燥的功效。
时间: 10分钟内
食材
里脊肉
150g
青菜
250g
浓汤宝
32g
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
鸡精
适量
料酒
适量
步骤
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1. 青菜清洗干净，沥干水分。 -
2. 里脊肉切成小片，用盐、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。
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3. 锅里倒水，加入浓汤宝大火烧开。
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4. 水开调成小火，将肉片一片一片地放入锅内。
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5. 待肉片浮起后，将青菜放入，再放一勺食用油。
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6. 青菜断生关火，放入少许盐和鸡精调味，即可出锅。
小贴士
1、放入青菜之后再放入食用油，是为了让青菜不会煮黄。
2、制作滑肉，首先要选瘦肉，切3-5厘米的长条。
2、制作滑肉，首先要选瘦肉，切3-5厘米的长条。