葱油小饼
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英武可
自家种的大葱，葱白做菜用，剩余了好多叶子，扔了可惜。正巧家里没有主食了，干脆用叶子烙饼。小家伙们可是很爱吃这一口的，每次刚出锅的小饼，都能吃一个。这次还是不例外，出锅后姐弟俩一人一个，一会就吃进肚子里。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
300g
葱叶
20g
温水
180
发酵粉
3g
盐
1g
玉米油
1勺
步骤
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1. 面粉中加入1克盐拌匀。 -
2. 温水中放入发酵拌匀溶化。
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3. 面粉倒入温水中揉成软硬适中的面团。
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4. 发酵至双倍大，不塌陷，不回缩既发酵成功。
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5. 葱叶清洗干净，晾干水分。
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6. 葱叶切碎，倒入玉米油和盐拌匀。
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7. 面团排气后擀成圆形。
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8. 均匀涂抹上葱油。
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9. 卷起来。
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10. 切成等量的块。
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11. 两头捏紧，以防漏油。
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12. 按扁即可。
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13. 做好的小饼放在平底锅，小火加热后关火，利用余热让小饼醒发。
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14. 醒过来后，盖上锅盖小火煎至两面都成金黄即可出锅。
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15. 成品。
小贴士
葱油不要过早的加盐，临用前现做，以防葱叶出汁，就不好卷起来。
卷后，切块，两头捏紧以防漏油。
卷后，切块，两头捏紧以防漏油。
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