烫面葱油烙饼
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栋花末雨纷霏
葱油烙饼是北方很家常的一道面食，一种由面粉和小葱为主要食材的面食煎饼，也是最具中国特色的主食之一。葱油饼有发面，死面之分，还有一种就是用烫面做的，才出锅的葱油饼喷香扑鼻，咬上一口葱香混合着面香外皮焦脆内里香软，香的让你停不了口。绝对是很多人的最爱，也是最有妈妈味道的美味，如此营养美味又容易让人怀旧的美食，真的值得一试！
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
150g
色拉油
60g
盐
4g
小葱
1根
沸水
80g
步骤
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1. 面粉称重，小葱洗净。 -
2. 小葱切葱花加入40克色拉油拌均匀。
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3. 面粉加入沸水和成面团静置15分钟。
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4. 面团干成长方形薄片。
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5. 均匀地散上盐，在铺上葱油馅。
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6. 卷成长条装。
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7. 再将长条盘成圆饼状。
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8. 轻轻擀成1厘米厚的薄饼。
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9. 不粘煎锅倒入20克油放入葱油饼。
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10. 中小火慢慢烙至一面金黄翻面。
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11. 加盖继续烙至两面金黄饼熟。
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12. 然后改刀装盘即可食用。
小贴士
面粉加入沸水揉均匀后，要加盖湿布静置15分钟。
烙饼的时候火不要太大，中小火即可，也可以加盖子焖至，这样饼熟的更快一些。
烙饼的时候火不要太大，中小火即可，也可以加盖子焖至，这样饼熟的更快一些。
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