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烫面葱花烙饼
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讲道义colonist
以前做烙饼都是用凉水或者稍微温温的水和面,做出的烙饼很好吃~这次想尝试着换种方法做试试烙饼的味道,第一次用开水和面做烙饼,只做了两个饼,是没敢一次性做那么多,担心失败了,嘿嘿。一番折腾,做出的烙饼很软,再加上浓浓的葱花香,味道一点不逊于之前做的烙饼的味道呢。
时间: 10-30分钟
食材
小麦面粉
200g
大葱
1段
适量
适量
五香粉
适量
步骤
  • 1. 往面粉里加入热水,用筷子搅拌成絮状。
  • 2. 稍凉,和成面团,盖上干布,放置10分钟。
  • 3. 葱洗净,切碎,备用。
  • 4. 取出面团,用力揉几遍,擀成面片。
  • 5. 往面片上均匀的刷层油,然后均匀撒上盐和五香粉。
  • 6. 撒上葱花。
  • 7. 卷起。
  • 8. 从一头折起,卷起,边拉长面团边盘成圆盘状。
  • 9. 按扁,擀成薄片。
  • 10. 锅内放油,油热,放入面片,小火慢烙。
  • 11. 不时翻面烙,并盖盖焖半分钟,焖两三次。
  • 12. 烙至两面金黄。
  • 13. 盛出切块即可。
小贴士
擀制面片时,不易太薄,以免放入葱花后卷起时,面片会破掉。
烙饼时,小火慢烙。
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