排骨炖豆角
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盼望crack
这个季节的豆角都是大棚种植，所以特别嫩，用其炖排骨也是特别省事，绝对简单，美味，下饭。
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
600g
豆角
400g
油
3汤匙
精盐
1茶匙
料酒
2汤匙
酱油
2汤匙
姜
2片
大葱
4段
桂皮
2块
香叶
5片
八角
2个
白糖
2茶匙
热水
1壶
步骤
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1. 排骨提前用清水浸泡2小时，每隔半小时换一次水，这样有利于去除血水，然后清洗干净， -
2. 准备炖排骨的佐料：大葱、姜，八角，桂皮和香叶，
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3. 锅中倒油，中火加热，加入白糖，炒至变色，
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4. 倒入沥水的排骨，均匀裹上糖色，
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5. 加入酱油，
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6. 翻炒至颜色均匀，关火，
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7. 将炖排骨的佐料加入高压锅中，
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8. 加入炒上色的排骨，加入热水，没过排骨，
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9. 加入料酒，
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10. 加盖，上气后，压30分钟，
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11. 豆角摘洗干净，掰成寸段，
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12. 将压好的排骨和豆角一起倒入不粘锅中，
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13. 大火烧开后，加入精盐，
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14. 转中火，炖至汤汁收浓即可。
小贴士
豆角比较嫩，切勿久炖，以免影响口感。
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