土豆排骨炖豆角
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若桃壹
炖豆角，东北菜里最家常的一道菜，各种炖法，各种搭配，土豆，粉条，排骨，五花肉，窝瓜，玉米，香喷喷的一锅出……
时间: 30分钟-1小时
食材
豇豆
250g
排骨
250g
土豆
1个
油
适量
盐
适量
胡萝卜
半根
蒜蓉酱
适量
花椒
少量
大料
1个
步骤
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1. 豆角洗净控水，土豆切块，胡萝卜切块 -
2. 排骨洗净，用料酒水浸泡二十分钟
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3. 将排骨放入砂锅中，放入花椒大料
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4. 大火烧开后，小火炖煮，二十分钟
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5. 锅内置适量的油
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6. 油热后将土豆，豆角，胡萝卜倒入锅中翻炒
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7. 炒至豆角颜色有变化后，倒入适量的蒜容酱
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8. 将菜与酱炒均后
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9. 将煮好的排骨和汤倒入
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10. 大火烧开，改小火
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11. 炖至豆角变色，即可关火出锅
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12. 盛出装盘
小贴士
菜类较肉类更容易熟，所以排骨先煮一下，肉质会更软烂，用酱炖的咸度，基本上可以免去放盐，没有酱的也可以放少量的酱油翻炒，出锅前再放适量的盐……
豆角一定要煮熟，否则会发生食物中毒……
豆角一定要煮熟，否则会发生食物中毒……
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