排骨炖豆角
7.5万热度
101收藏
收藏
|
伤情undertaking
排骨压豆角是我们东北菜，其实就是排骨炖豆角，只不过在我们东北会有压豆角、压土豆等的说法。这道菜有荤有素，搭配主食，很下饭，很营养。
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
700g
豆角
300g
大葱
适量
姜
适量
玉米油
适量
酱油
适量
老抽
适量
陈醋
适量
料酒
适量
五香粉
适量
精盐
适量
绵白糖
适量
花椒
适量
大料
适量
味精
适量
步骤
-
1. 将豆角去蒂，洗净，折断。 -
2. 准备好排骨。
-
3. 将排骨放入沸水中焯出血水。
-
4. 锅内放入底油，放入葱姜爆香。
-
5. 放入排骨翻炒。
-
6. 放入酱油。
-
7. 放入适量水。
-
8. 放入老抽。
-
9. 放入料酒。
-
10. 放入五香粉。
-
11. 放入盐。
-
12. 放入白糖。
-
13. 放入陈醋。
-
14. 放入姜片。
-
15. 放入花椒，大料。
-
16. 将豆角放入压力锅。
-
17. 将锅里的原料倒在豆角上。 压至排骨软烂后，放入味精调味即可装盘食用。
小贴士
1 豆角最好用这种，口感较其他品种更好。
2 压制时间视自家压力锅而定。
2 压制时间视自家压力锅而定。