奶酪苹果派
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语竹徒手敬岁月
大爱苹果派，既是有仪式感的一道甜点，又是少油少糖味道好的难得配搭。苹果派吃起来味道比较单薄，加上一层芝士蛋糕层，味道丰富，全家人都非常喜欢
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
225g
白砂糖
20g
奶油奶酪
150g
鸡蛋
1个
苹果
2个
肉桂粉
适量
黄油
10g
白砂糖
适量
水
适量
步骤
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1. 原料合影，玉米淀粉不是必须的，是我怕面粉筋度太高，用普通低筋面粉就可以～ -
2. 60g黄油隔水融化～
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3. 筛入225g面粉，用刮刀拌成粗颗粒～
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4. 加适量水，用刮刀拌均匀，放入冰箱醒30min。
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5. 苹果去皮去核切块，平底锅加少量黄油，放进苹果块，白砂糖适量～煸炒至苹果变软，收汁～
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6. 奶油奶酪隔水软化～
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7. 加入白砂糖20g，鸡蛋一枚，电动打蛋器搅拌至顺滑～
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8. 把醒发好的面团分成一大一小两部分，大的做成派皮，铺在派盘上，用叉子叉出小孔～
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9. 把打发好的奶油奶酪倒在派皮上～
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10. 苹果馅倒在奶油奶酪层上，洒适量肉桂粉～
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11. 小的面团擀成薄片，切成条，平铺编织在表面，适当装饰～
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12. 置于烤箱中层，190-200度15分钟，180度15分钟～
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13. 随时观察，调整烤箱温度和时间～
小贴士
一定要根据自己的烤箱情况调整火候与时间～