淡奶油面包
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南薇孤秋
吃起来有很香奶味的一款面包，加了淡奶油和牛奶，也是消耗未用完淡奶油的一个好方法。为了配合我的午睡时间，做这个面包我只用了一次发酵，做出来的成品依然很柔软，此分量可以做一个380克的吐司模和一个小面包。
时间: 10-30分钟
食材
淡奶油
78g
牛奶
70g
面包粉
250g
蛋液
38g
耐高糖酵母
3.5g
糖
33g
盐
2g
黄油
15g
步骤
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1. 淡奶油和牛奶加入到面包桶里，再加入蛋液、细砂糖和盐。 -
2. 加入面粉和切成小块的黄油，在面粉顶端加入酵母，将面包桶放入到东菱面包机里。
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3. 选择和面10分钟，然后静置10分钟后，再和面18分钟。
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4. 面团和好之后分割5等份滚圆，盖保鲜膜静置20分钟。
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5. 擀成长舌形，短边擀簿，从上往下卷。
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6. 全部卷好。
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7. 然后再擀长，再卷起。
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8. 卷好之后放进法焙客380克吐司模里。
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9. 放进东菱K30A烤箱，烤箱下面放一碗热水，发酵60分钟。发酵的时候刚好可以去午睡了。
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10. 发酵好面包坯之后取出来，烤箱预热上火165度，下火170度。面包坯上面涂一层全蛋液。
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11. 放入烤箱下层，烘烤20分钟。
小贴士
1、牛奶量依面粉吸水性而定。
2、各型号面包机和烤箱功率不同，时间仅供参考。
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