茄子烧毛豆肉糜
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beam梦姑
一道非常美味的下饭菜，用油少，这道菜是我们全家人的最爱。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
500g
毛豆
100g
肉糜
100g
油
适量
老抽
适量
豆豉
1勺
糖
1勺
料酒
适量
生抽
适量
步骤
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1. 准备食材 -
2. 毛豆去壳。
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3. 茄子洗净切滚刀块。
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4. 锅中热油，放入毛豆炒片刻后，放小半碗水煮至5成熟，出锅。
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5. 从起油锅，放入肉糜翻炒，加入料酒去腥。
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6. 放入茄子，毛豆翻炒。
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7. 加入一勺豆豉翻炒。
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8. 放入老抽，生抽，盖锅盖，烧5分钟。
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9. 放入一勺糖，拌均匀，即可。
小贴士
适量放些糖，可以提鲜。
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