鲜虾猪肉云吞
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安秋绿光
云吞是广东小吃的一种,与中国北方的“馄饨”以及四川人叫的“抄手”相似。源于北方的“馄饨”，初期被归类为饼类之中。之所以叫云吞，是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。经过长年的发展，云吞也有了自己独特的风格，外皮以及里头的馅料都跟馄饨不同。大小一般以“一口吞”为标准。(来源于UC)
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
500g
鲜虾
200g
云吞皮
300g
鸡蛋
1个
青菜
适量
水
适量
淀粉
适量
盐
适量
油
适量
葱
适量
步骤
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1. 新鲜虾清洗干净 -
2. 下锅煮两分钟
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3. 新鲜虾去皮去虾线
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4. 剁碎加料酒淀粉抓均
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5. 猪肉剁碎
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6. 葱剁碎
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7. 葱虾和猪肉一起剁均
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8. 加盐酱油
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9. 加入鸡蛋
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10. 抓均
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11. 取云吞皮放入馅
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12. 收口
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13. 全部包好了
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14. 锅中水烧开下云吞
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15. 煮大概四五分钟加入青菜，油，盐
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16. 完成
小贴士
皮要沾点水