家常红烧
6.5万热度
189收藏
收藏
|
孤独jelly
豆腐，营养丰富，价格还很便宜。一块简简单单的豆腐，做法却可以千变万化，是寻常百姓家餐桌上不可缺少的食材。今天做一道家常红烧豆腐，材料没什么特别的，只是我随手加入了做寿司用剩下的蛋皮，也很不错。
时间: 10分钟内
食材
豆腐
300g
青红柿椒
30g
香菇
30g
蛋皮
50g
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
蚝油
20ml
步骤
-
1. 豆腐切成三角块状；其他配料切成片状 -
2. 煎锅中加少量油，将豆腐放入，待一面上色后再翻面
-
3. 另一面也煎黄后盛出
-
4. 锅中留少许底油爆香葱姜蒜，下入香菇煸炒
-
5. 加入青红椒片
-
6. 加入煎好的豆腐，加酱油调色，再加适量的水稍炖
-
7. 加入蚝油，不需要放盐，炖至汤汁浓稠
-
8. 最后加入蛋皮，翻炒均匀即可出锅
小贴士
不要将汤汁全部收干，豆腐很吸汤的，否则出锅一会成菜就会变得很干的。