蚝油豆角
4.3万热度
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屈耳边情话
豆角是为豆科一年生缠绕草本植物扁豆的种子。是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。豆角富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些有消暑，清口的作用。可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用
时间: 10分钟内
食材
豆角
500g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
葱姜蒜
适量
鸡精
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 豆角洗净 掰成寸段 -
2. 葱姜蒜 改刀
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3. 炒锅放油烧热油要多点 实际消耗50g左右
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4. 油烧热至7成 加入 豆角
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5. 炸制3-5分钟
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6. 等豆角外皮起泡 捞出备用
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7. 炒锅放油烧热 加入葱姜爆香
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8. 加入豆角翻炒
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9. 加入蚝油翻炒
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10. 加入适量的清水
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11. 加入精盐
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12. 加入鸡精
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13. 加入蒜末翻炒
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14. 加入适量的水淀粉 翻炒 出锅
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15. ok
小贴士
因为豆角是炸制的 所以炒的时候 油不用太多