蚝油豆角杏鲍菇
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英姿勃勃divine
我个人饮食偏爱吃得清淡，素食吃的比较多， 但偶尔还是会觉得有些素菜需要加点肉来提提味，更重要的是有了动物蛋白质能使营养更全面。
时间: 10分钟内
食材
杏鲍菇
150克
豆角
150克
大蒜
适量
蚝油
适量
盐
适量
油
适量
红辣椒
适量
步骤
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1. 烧锅开水， 加入少量的盐和油， 先下入豆角煮一下； -
2. 再下入杏鲍菇；
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3. 煮开两分钟后拿出冷水中过凉；
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4. 将锅烧热，倒入少量油，将大蒜片下入煸炒；
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5. 煸炒香后下入焯过水的豆角和杏鲍菇翻炒；
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6. 加入蚝油，少量的盐调味；
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7. 翻炒均匀；
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8. 翻炒后层出装盘。
小贴士
这道素菜操作起来也很简单， 应该注意： 1. 先将豆角下锅煮， 因为豆类要煮熟；2. 过凉水能保持炒后的豆角的脆性； 3. 蚝油含有盐分，调味时少加点盐。