花环面包
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南薇孤秋
最初做面包总想做点特别的花型，就学做了这款花环面包，外形看起来还是不错的，可时间长了点，以至面包内容较干，不过吃着自己做的面包，怎么都觉得香
时间: 1-2小时
食材
高精面粉
400g
安琪酵母
6g
色拉油
60g
盐
6g
白糖
100g
芝麻
适量
蛋黄液
适量
步骤
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1. 用半杯温热水将安琪酵母和白糖化开后静置5分钟后倒入面粉，加入一小勺盐和一个鸡蛋揉和 -
2. 慢慢加入色拉油揉和至能拉出膜
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3. 将揉好的面团放置温暖处发酵
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4. 发至原来的2至3倍，撕开面团看见蜂窝即可
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5. 将面团稍揉排气，分割成5份，盖上保鲜膜饧发20分钟
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6. 将一份面团搓成长条
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7. 按图整形
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8. 将面条一头往下穿过中间的孔抽出
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9. 再次将这头向下穿孔抽出
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10. 将面头藏在花环下
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11. 把整形好的面包胚摆盘，盘底事先撒了少许面粉
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12. 待面饼胚二次发酵至原来的两倍大
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13. 在面饼胚表面刷蛋黄液，撒上白芝麻
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14. 将烤盘放入烤箱，上下管180度，烤制15分钟即可
小贴士
180度是我家烤箱的刻度，请根据自家烤箱温度进行调整
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