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圣诞花环面包
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爱发呆
马上圣诞了,咱这不过圣诞的也被节日气氛打动,做个花环面包,就当迎接元旦了,祝大家新年快乐!
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
牛奶
105g
南瓜泥
100g
鸡蛋
50g
白砂糖
40g
黄油
30g
酵母
3g
3g
步骤
  • 1. 南瓜蒸熟去皮。所有材料放面包桶里,黄油除外,酵母埋在面粉里。启动面包机。我用的是美豆儿面包机,可以智能控制,经过搅拌松面揉面醒面发酵五个步骤面团就发好了。黄油在揉面结束前5分钟放入即可。
  • 2. 发好的面团是金黄色的。南瓜泥的贡献哦。注:我这个面团是做两份的量,但是配料中的份量是一份的哦。
  • 3. 把面团分成3份,揉圆醒发10分钟。
  • 4. 面团揉细长条。首段相连。
  • 5. 然后开始编三股辫儿,编完后尾端也粘在一起。
  • 6. 放入35度烤箱发酵1个小时。
  • 7. 二发结束后表面刷蛋液。放入烤箱,先70度烤15分钟,再170度烤15分钟。注意酌情加盖锡纸。
  • 8. 烤出来的面包金灿灿的,再绑上丝带装饰就可以了。
小贴士
南瓜最好用蒸锅蒸,水分不会太多。
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