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【原创首发】豆沙馅花环面包＆辫子面包
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亦枫天屎的翅膀
这段时间总是在做面包，现在觉得烤面包比烤蛋糕的成功率高多了哈，看见孟老师的【奶酪花环面包】真是诱人，我就改了改，做了一个豆沙馅的花环面包，看见面团在烤箱中变成了一朵花，心里有种说不出的成就感！我估计每个做面包的人都是这样的心理吧！
时间: 1-2小时
食材
高粉
220g
糖
35g
牛奶
125ml
橄榄油
15ml
酵母
1小勺
盐
1/4小勺
豆沙馅
适量
蛋液
适量（刷面包用）
步骤
  • 1. 将所有面团材料（高粉220克 糖35克 牛奶125毫升 盐1/4小勺 橄榄油15毫升 酵母1小勺）放进面包机中。
  • 2. 用面包机程序8----揉面和发酵，搅拌成具有延展性的面团并发酵。
  • 3. 一个小时后发酵完成。
  • 4. 将面团倒在撒有手粉的面板上排气。
  • 5. 取1/2滚圆成一个大球，另外的1/2分成三分并滚圆成小球，盖上保鲜膜醒15分钟，将豆沙馅也搓成一个大球。
  • 6. 把大球擀成圆饼形。
  • 7. 包入豆沙馅。
  • 8. 再擀成圆饼形。
  • 9. 在四周均匀剪12个口，整成花环的样子。
  • 10. 把另外的三个小球擀成椭圆形。
  • 11. 从长边卷起并压紧接口的地方，整成长条。
  • 12. 编成辫子状。
  • 13. 将花环面包和辫子面包盖上保鲜膜放烤箱内（烤箱温度旋钮30度--40度之间）进行二次发酵。
  • 14. 50分钟后发酵完成，刷上蛋液。
  • 15. 入预热好的烤箱中层。
  • 16. 190度、20分钟即可。
小贴士
1、橄榄油可以用黄油和其他的色拉油代替。
2、烤的过程中要注意上色情况（我一时疏忽，上色有点深），刷蛋液的容易上色，还可以别的液体，比如牛奶什么的，成品看起来会朴实一点。
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