红烧鲜鱼鳔
6.8万热度
184收藏
收藏
|
屈孤秋酷
红烧鱼肚不入味,厨师说漏嘴:只需这样做,质地绵软,味道鲜香
时间: 30分钟-1小时
食材
鲩鱼鳔
300g
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
香菜
适量
紫苏
适量
料酒
适量
白糖
适量
步骤
-
1. 鱼鳔洗净，沥干水； -
2. 水中加姜片，加料酒，下鱼鳔焯熟去腥；
-
3. 鱼鳔焯好用凉水再过净，再沥干；
-
4. 准备葱，香菜，紫苏等；
-
5. 调料汁，碗中加油盐，姜丝，生抽，糖，料酒，蒜蓉调匀；
-
6. 热油锅，下鱼鳔稍为煎炒一下；
-
7. 加入料汁，并且加入适量的水烧开；
-
8. 慢火烧约半小时，收汁，加入备好的香菜，葱和紫苏炒匀即可！
小贴士
鱼鳔比较腥，先焯一下为好！
-
热门菜谱
-
皮皮虾
855收藏276万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
酸辣土豆丝
68收藏252.8万热度 -
西洋菜筒骨汤
722收藏238.6万热度 -
金玉翡翠
46收藏188.9万热度