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红豆饭
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晁盖distinguish
每到过年时,妈妈都会利用做豆馅的煮红豆做红豆饭,我喜欢吃红豆饭,每次都会多吃一碗饭...红豆富含铁质,有补血的作用。多摄取红豆,可以促进血液循环、强化体力、增强抵抗力。。。
时间: 30分钟-1小时
食材
大米
150g
红米
50g
红小豆
100g
适量
步骤
  • 1. 挑出红豆中的泥沙、石子和坏豆,洗净后泡冷水中过夜,水要浸过豆面约2厘米高。
  • 2. 弃掉泡豆水,将泡过的豆子放入冷水锅中煮开,撇掉煮豆的浮沫(或到掉第一遍煮豆水),转中小火煮30分钟左右。
  • 3. 煮至红豆变软。
  • 4. 大米和红米混合后洗净,放入电饭锅内。
  • 5. 加入煮过的红豆和煮豆水,水量约为食指一指节,煮豆水不足可酌量加入冷水。
  • 6. 用电饭锅按照正常程序煮好饭即完成。
小贴士
做红豆饭一定要用红小豆,不能用赤小豆。

根据个人喜好可混入适量糯米做红豆饭。
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