黄瓜鸡蛋粉丝
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仙人掌tranquil
现在黄瓜逐渐便宜了，不像冬天的时候那么贵了，加上春季人容易发燥，嗓子也会嘶哑，所以多吃黄瓜滋阴润燥是很适合的选择。黄瓜凉拌吃，它的功效会更好，所以今天做了这个黄瓜鸡蛋粉丝，不像传统的黄瓜炒鸡蛋的味道，非常与众不同。
时间: 10分钟内
食材
黄瓜
1根
鸡蛋
1个
粉丝
40g
秘制辣椒油
适量
酱油
适量
陈醋
适量
白糖
适量
精盐
适量
味精
适量
步骤
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1. 黄瓜洗净切丝。 -
2. 锅里烧适量水。
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3. 将粉丝放入，烫熟。
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4. 将粉丝捞出，过凉水。
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5. 调半小碗水淀粉。
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6. 在一个小碗里打入鸡蛋，搅散。
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7. 将水淀粉倒入鸡蛋液中。
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8. 搅拌均匀。
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9. 将蛋液倒入涂了油的锅中，摊成薄蛋饼。
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10. 将其取出，晾凉切成丝。
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11. 将黄瓜、鸡蛋、粉丝一起放入一盆中。
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12. 放入酱油。
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13. 放入陈醋。
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14. 放入精盐。
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15. 放入白糖。
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16. 放入味精。
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17. 放入秘制的香麻辣椒油。
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18. 将其拌匀即可装盘食用。
小贴士
1 粉丝要在拌之前烫熟，然后过水，放时间长了会影响口感。
2 辣椒油是我家秘制的，您可以用自己家炸的辣椒油。
3 拌好后尽快食用，否则粉丝会粘，黄瓜会析水。
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