小鸡炖榛蘑土豆
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孤月今心锐
鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。榛蘑一种菌类植物,营养丰富,土豆还有丰富的淀粉,都是人体所需的物质,几种食材搭配强身健体,滋味鲜美是一道美味佳肴。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡块
1500g
土豆
1000g
榛蘑
500g
油
适量
盐
适量
八角
1个
鸡精
适量
步骤
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1. 把各种主料,洗净,榛蘑要提前用水泡上备用。
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2. 把小鸡切块,备用。
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3. 土豆切块。
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4. 葱姜蒜切好备用。
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5. 先把葱姜蒜放入锅中爆锅,再把鸡块放入锅内,翻炒至鸡肉发白。
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6. 接着依次放入土豆、榛蘑,盐、鸡精。
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7. 加水稍微没至菜品,大火炖至到开锅,然后放少许酱油小火收汤至原汤的三分之一,尝试入味即好。
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8. 出锅,完工。
小贴士
在最后一定要放入香菜,香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。
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