从东北回来的时候带了几大袋野生蘑菇，松树伞，猴头，榛蘑带的最多，上飞机都差点超重了，家里的存货也要见底了，得打电话给婆婆叫她寄点过来了，秋天这个季节在东北可以吃到新鲜的榛蘑。在东北菜中，小鸡炖蘑菇是不可少的一道菜。如果一个东北菜馆没有小鸡炖蘑菇这道菜，那就绝对不正宗。但是，正宗的小鸡炖蘑菇应该是炖榛蘑。如果用其他蘑菇，味道就不够正宗了。东北人对于小鸡炖榛蘑是极其看重的。有句话说：“姑爷领进门，小鸡吓掉魂”。就是说新姑爷第一次到丈母娘家，丈母娘是一定要用小鸡炖榛蘑来招待的，可见这道菜的隆重。