炸萝卜肉丸
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染指的悲伤昆琦
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
青萝卜
半个
胡萝卜
2根
肉馅
150g
鸡蛋
2个
面粉
100g
淀粉
2勺
盐
少许
葱
1段
花椒粉
少许
油
600g
步骤
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1. 胡萝卜洗净用擦菜板擦成丝，加少许盐腌出水 -
2. 萝卜冼净用擦菜板擦成丝，加入少许的盐腌出水份
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3. 粉丝用冷水浸泡二十分钟，用刀切碎
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4. 鸡蛋2个
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5. 面粉根据调好的肉馅适量添加
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6. 肉馅用葱花、盐、花椒粉、生抽调好
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7. 调好的肉馅加入粉丝、鸡蛋、面粉和少许的淀粉，搅拌均匀后分成两份，一份加入胡萝卜，一份加入青萝卜
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8. 均匀地搅拌好后，用手团成丸子
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9. 团好的丸子摆在盘中备用
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10. 锅中放油烧至六七成热，放入团好的丸子
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11. 丸子炸至七八成熟后捞出，油烧热后再炸一次
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12. 反复油炸两次直至外酥里嫩色泽金黄即可
小贴士
无
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