柚皮焖烧腩肉
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花颜与夏卫蒋
柚皮焖烧腩肉
时间: 10-30分钟
食材
柚皮
1个
烧腩肉
250g
油
适量
盐
适量
糖
适量
蒜蓉
适量
姜片
2块
葱
适量
黄酒
1匙
鲍鱼汁
适量
生粉
适量
水
适量
步骤
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1. 去涩最关键的就是去皮和浸泡，用刀去掉柚皮最外层，只留下白色部分，一定要剔除清楚。然后将柚皮放锅里，水开后煮5分钟，过冷水，拧干水分之后，再用冷水浸泡一天。中途换几次水可以了，换水的时候记得把柚皮拧干之后才换水。这是浸泡了一天的柚皮，有点透明，很好看呢。 -
2. 将柚皮柠干水分之后，切成条状，烧腩切成块状。
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3. 热锅下油下蒜蓉。
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4. 将烧腩放进去。
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5. 再加入柚皮，翻炒片刻之后加入盐、糖。
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6. 再加入水、黄酒和鲍鱼汁。
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7. 盖锅盖焖煮十来分钟，生粉勾芡加入，最后加入葱段。
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8. 盛盘即可，很美味的一道家常菜哟。你会抢着吃柚皮的，快试一试吧。
小贴士
柚皮一定要剔除干净
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