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小香芋肉丸奶白汤
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苛柑拖肛焙
小芋头,妈妈经常说这是芋头小崽,小时候,经常看到妈妈去芋头皮,打碎的碗,留上一块,手拿着光滑的那一面,另一面就可以去芋头皮了,或者用刀直接去刮,我经常看到妈妈在熟练的去皮,总想尝试一把,手接触到了芋头皮会很痒,在火上稍过一下,或者用牙膏抹下再洗,貌似过一会就好了。这种小芋头,见到她,貌似见到家乡的旧物一般,额外亲切。这种小芋头,不论怎么样做都非常的好吃,十分的香、软、糯。妈妈经常做的吃法是用来打汤,浓浓的芋头汤,奶白奶白的,加点青菜,加点盐,既可以当汤喝,又可以当主食,在夏天,天热不想吃饭的时候,喝上一大碗,人立马有了精神。这些小芋头,充满了我对家乡太多的回忆。我读书年代的整个夏天,经常有芋头吃,或者用芋头来做菜。
时间: 10分钟内
食材
小芋头
6个
肉丸
3个
芥兰
3根
适量
适量
鸡粉
适量
步骤
  • 1. 小芋头备用,这次我用新方法做的,不用去皮,不用担心手痒了。
  • 2. 将小芋头煮熟,煮饭的时候或者有做蒸菜的时候将小芋头煮熟或蒸熟。
  • 3. 去皮,切小块。熟了的小芋头去皮十分容易,不用担心手痒了。
  • 4. 放入料理机中。
  • 5. 打成泥。
  • 6. 锅放适量的水,加油,盐和鸡粉,煮开。
  • 7. 煮水的过程当中,将芥菜切碎,肉刃切成末。
  • 8. 倒入芋泥,用锅铲搅匀。
  • 9. 倒入肉丸末
  • 10. 试下味道后,加入芥菜末。
  • 11. 开吃开吃了。我用了点枸杞做点缀。
小贴士
1、芋头蒸熟后再剥皮,十分容易,不会手痒。
2、煮的时候要不停搅动,以免糊锅。
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