纽扣饼干
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汈年少不言败平不
饼干是不少人的零嘴儿,酥脆的饼干,一口一块,吃起来也很方便。饼干的味道和外型可以说是数也数不清,要想吃到独特的饼干,还是自己动手做吧。饼干的制作方法很简单,只要不烤糊了,都能成功。此分量可以做大概50块饼干。
时间: 10分钟内
食材
低筋面粉
100g
蛋黄
1个
黄油
40g
糖粉
35g
无铝泡打粉
1g
盐
1g
奶粉
8g
步骤
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1. 黄油放室温软化
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2. 加入糖粉
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3. 先不开启电动打蛋器,搅拌一下,再启动电源,打发至黄油颜色变浅、体积变大的状态
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4. 将蛋黄放入
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5. 继续打发至蛋黄已经完全融合到黄油里
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6. 将低筋面粉筛入
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7. 用刮刀翻拌均匀,不能过度揉面,可以用折叠方法
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8. 和好的面团,放冰箱冷藏半个小时
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9. 将面团擀平擀薄,用俄罗斯花嘴大的一边压出圆形
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10. 用刮板小心翼翼地将圆形挑起
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11. 移入到东菱K40C烤箱自带的不粘烤盘上
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12. 然后继续用这个花嘴小的一边在圆形面片上轻轻压出小圆圈
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13. 用牙签在中间戳出4个小孔
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14. 放入到预热好155度的烤箱,烘烤9分钟左右
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15. 未食用的饼干放入到密封盒里保存
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1、做饼干的面团不可以过度揉面,否则口感不酥脆。
2、烘烤温度依个人烤箱脾气而定。
3、烘烤时间要看饼干的厚度。
4、边角料可以继续揉合在一起,再擀开使用。
2、烘烤温度依个人烤箱脾气而定。
3、烘烤时间要看饼干的厚度。
4、边角料可以继续揉合在一起,再擀开使用。
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