西葫芦肉馅包
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醉春久醉绕心弦
没有吃过西葫芦馅的包子，第一次做味道还是挺不错的，宝宝特别的喜欢吃。
时间: 1-2小时
食材
西葫芦
1个
面粉
250g
小苏打
1g
白糖
3g
猪油
3g
水
130g
酵母
3g
盐
1g
肉馅
50g
豆腐
30g
葱
适量
生姜
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
味极鲜酱油
适量
蚝油
适量
香油
少许
淀粉
适量
十三香
适量
步骤
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1. 西葫芦刨丝放点盐腌制出水，用手把水挤出来。 -
2. 肉剁碎，豆腐切丁，青椒切丁，生姜切碎，葱切段。
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3. 肉馅里放盐，鸡精，蚝油，胡椒粉，味极鲜酱油，十三香，香油，葱，生姜，淀粉搅拌均匀。
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4. 把西葫芦，豆腐，青椒放进去搅拌均匀。
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5. 放一点点盐，朝一个方向不停的搅拌上劲。
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6. 130克水，1克盐，1克小苏打，3克白糖，3克猪油放面包机桶里，把250克面粉放进去，上面放3克酵母，用面包机和成面团，发酵两倍大。
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7. 撒点面粉，排气分成大小差不多的剂子，用擀面杖擀成边缘薄中间厚的面块。
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8. 把馅放进去，包起来就可以了。
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9. 全部包起来，放蒸笼醒二十分钟，开水上锅蒸二十分钟，蒸好焖一两分钟。
小贴士
1.西葫芦腌出水和肉馅搅拌上劲肉馅松软。