西葫芦肉馅饼
2.9万热度
116收藏
收藏
|
炯厮殉置遣
大个的西葫芦上市啦，用它做馅非常鲜甜好吃。最好的搭配还是西葫芦羊肉馅，今天我用了猪肉馅，因为家里没有羊肉了，好遗憾。馅饼皮薄馅大，脆脆的很过瘾哦
食材
猪肉末
300g
西葫芦
1500g
小麦面粉
300g
油
适量
盐
适量
生抽
15ml
姜
适量
白砂糖
5g
料酒
15g
步骤
-
1. 面粉300g，水约100g和成面团，水的量需要经验。加盖放置一旁备用，我不喜欢吃发面，所以没有发面，喜欢松软面皮的同学也可以发面 -
2. 西葫芦切成四块
-
3. 用勺子挖去西葫芦籽，如果籽很大可以洗干净留着，就是我们吃的白瓜子哦，当然要再炒熟才能吃
-
4. 削去外皮
-
5. 用插丝器将西葫芦擦成丝，加少量盐，用手拌匀，腌制半小时
-
6. 猪肉馅解冻后加葱姜末，盐，糖，生抽，料酒搅拌均匀，腌制片刻
-
7. 加盐拌匀腌制
-
8. 会腌出来一些水，用手挤掉水分，将西葫芦丝与猪肉馅混合
-
9. 将面团再次揉匀，切成纪子。大约有一个大个的元宵那么大就行了。
-
10. 擀成圆皮。厚度稍微比平时包饺子的厚一点点就好，2mm左右，大小有光盘大小
-
11. 放上馅料，我喜欢大馅，放了小包纸巾大小的一团馅
-
12. 将周围捏起来，捏口向上放置即可
-
13. 电饼铛预热，加两调羹油，放馅饼的时候从有油的地方放下去，沾到油之后推到旁边，按扁。在朝上的面刷一层油，加盖
-
14. 4分钟后用铲子翻个面，再煎3分钟即可出锅
小贴士
用擦丝器的时候注意手的安全，容易伤手。菜块小了可以用刀子切丝
-
热门菜谱
-
红枣雪梨小米粥
9707收藏567万热度 -
腊肉蚕豆笋丁
30收藏297.5万热度 -
秘制辣椒油
252收藏232.3万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
玉米发糕
21收藏203.9万热度