纸杯蛋糕
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筝语莫挽尤
周末和同事约好带小孩去公园玩，前一天晚上烤好纸杯蛋糕，带着出门吃，不用洗手，特别方便。纸杯蛋糕很受小孩子欢迎的，我儿子一下子吃了两个，当老妈的我非常的开心得意啊。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
4个
低筋面粉
50g
色拉油
50g
白糖
50g
醋
2滴
盐
1g
步骤
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1. 三个蛋清在无油无水的容器里，加入2滴醋和1g盐，分三次加入白糖，打发到干性发泡。 -
2. 三个蛋黄加一个全蛋用打蛋器搅拌均匀，不需要打发。
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3. 把面粉筛入蛋黄液中搅拌均匀，不要过度搅拌。
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4. 要两次加入蛋白搅拌均匀。
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5. 把面糊装入杯子里。
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6. 放入预热好的烤箱中层，160度烤40分钟左右。具体时间看杯子大小与及各家烤箱而定。
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7. 出炉后最好倒扣冷却。
小贴士
蛋白加醋是为了更容易打发，如果没有可以不加。