大蒜烧肉
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冰雪七色花爱恋
很久以前在电视上看到一个“砖家”做的访谈类节目，说是“吃肉不吃蒜，营养跑一半。”那我就用大蒜来烧肉，看你营养还往哪里跑。瘦肉富含铁质及蛋白，能补血补虚。
时间: 30分钟-1小时
食材
大蒜
200g
猪肉
300g
油
适量
盐
适量
小葱
适量
醋
适量
香菜
适量
料酒
适量
糖
适量
生抽
适量
老抽
适量
姜
适量
步骤
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1. 大蒜去皮洗净。 -
2. 肉切小块。
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3. 锅里放油下葱姜爆香，放入肉块翻炒。
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4. 稍稍变色后放醋、糖、生抽、老抽料酒翻炒均匀。
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5. 放入开水加盖大火烧开转小火闷烧10分钟。
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6. 放入大蒜转大火烧开转小火继续烧30分钟。
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7. 烧至大蒜软烂，放盐收汁。
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8. 撒香菜出锅。
小贴士
大蒜要烧得很烂才好吃，要不会有辣味。