茄丁捞面
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思议sensitivity
茄丁面家常做法,关键步骤教给你,香喷喷,汤都喝光
时间: 10-30分钟
食材
面粉
300g
瘦肉
250g
油
适量
盐
5g
黄酒
10g
姜
10g
苋菜
适量
西红柿
1个
茄子
1个
步骤
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1. 备好原材料，我今天用了前腿肉，把肉切碎丁 -
2. 茄子切约1厘米的方丁
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3. 锅中放少许油，炒香姜末后下入肉末
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4. 煸炒至变色
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5. 下入茄子丁翻炒均匀
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6. 因茄子易氧化发黑，所以把西红柿切块放入，就能够防止茄子变黑
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7. 加水和茄子平齐，中火煮8分钟左右
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8. 茄子煮到软烂，汤汁收到一半即可
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9. 面粉提前和面压成面条
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10. 先用开水煮熟苋菜捞出过凉备用
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11. 再把面条煮熟
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12. 面条过凉和苋菜一起放入碗中
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13. 最后浇上菜即可
小贴士
1.肉我是剁了剁，有点碎粒，切小丁即可
2.面条和苋菜不要一起煮，分开煮面条会更好吃。
3.喜欢凉的可以过凉，不喜欢的可以直接热吃。
2.面条和苋菜不要一起煮，分开煮面条会更好吃。
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