茄丁汆面
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屈耳边情话
非常好吃的茄子汆面，家常但美味
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
100g
茄子
400g
大蒜
10g
葱
适量
姜
适量
油
适量
盐
适量
酱油
适量
香油
适量
步骤
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1. 茄子切小丁 -
2. 五花肉切小丁
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3. 葱姜蒜切碎备用
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4. 锅里放油，油热放蒜粒
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5. 放肉丁下去翻炒，肉变白后，加葱姜
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6. 淋入少许酱油
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7. 茄子下去一起翻炒
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8. 加少许盐
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9. 加一碗开水
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10. 盖锅盖炖，直到茄子软烂即可，加几滴香油
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11. 开水下锅煮面条
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12. 捞面，将先前准备肉末茄丁置于面上方
小贴士
肉要选择五花肉，做茄子的时候加点蒜更好吃，还能去除茄子寒性
油要比平时炒菜多一些，茄子喜油
油要比平时炒菜多一些，茄子喜油
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