紫薯花包
5.1万热度
97收藏
收藏
|
豆芽liner
买了好多紫薯，觉得紫薯的颜色很漂亮，做了紫薯泥。好长时间没做面包了，正好有紫薯泥做面包，用紫薯泥做花包很漂亮很松软
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
牛奶
120g
鸡蛋
1只
紫薯泥
150g
黄油
15g
盐
1g
糖
30g
酵母
4g
黑芝麻
少许
步骤
-
1. 把所有的材料放入面包筒里，除黄油外，设制和面20分 -
2. 和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟进行发酵
-
3. 发酵至2到2.5倍
-
4. 排出空气分7小团醒15分钟
-
5. 取一面团压扁放上紫薯泥
-
6. 收口揉成圆团
-
7. 把圆团压扁
-
8. 用剪刀剪8下
-
9. 做好的花包放入烤盘里进行第二次发酵
-
10. 发酵至2倍
-
11. 涂上鸡蛋液，放上黑芝麻，烤箱180度预热5分钟，放入面包烤20分钟
-
12. 20分钟出烤箱放凉
小贴士
面粉和面揉好后可拉出膜，这样做出的面包很松软