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小鲫鱼汤
9.3万热度
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Esperanza-琳
老公与朋友去郊区大河钓鱼,守了半天没有钓到一条鱼,无奈,又不想空手回来,就向存包大河的老头买了几斤的小鱼回来。别看这些鲫鱼小,因为是在大河的自然环境中长大的,味道很鲜美。
时间: 30分钟-1小时
食材
小鲫鱼
300g
适量
适量
料酒
适量
适量
适量
胡椒粉
适量
步骤
  • 1. 小鲫鱼去鳞去鳃去肚,洗净沥干.
  • 2. 锅里油热,放入鲫鱼
  • 3. 两面煎透,盛出.
  • 4. 取汤锅,放入鲫鱼
  • 5. 加适量清水,加姜,葱,料酒。
  • 6. 大火煮开,中火炖至鱼汤浓郁,加适量盐煮开,
  • 7. 加胡椒粉,撒些葱花即可.
小贴士
1.炖鱼汤的火要用大火或者中火,鱼汤才会浓郁。
2.鱼要煎锅,鱼汤才容易白.
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