胡萝卜玉米鲫鱼汤
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好帅
鲫鱼是一种适应性很强的淡水鱼类，肉鲜美细嫩，营养全面，蛋白质多，脂肪少，就是小刺多，故此我们多数用来煲汤，取其鲜味营养丰富。鲫鱼补中益气，补虚、除湿利水，广东人常煲鲫鱼汤给小朋友喝，消积化滞，健脾胃。
时间: 10-30分钟
食材
鲫鱼
350g
油
适量
盐
适量
玉米
1根
胡萝卜
1根
姜片
3片
胡椒粉
适量
步骤
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1. 鲫鱼，玉米，胡萝卜，姜片 胡椒粉 -
2. 鲫鱼清理干净，煲汤的鲫鱼可不刮鱼鳞，鱼鳞有丰富营养元素，可煲于汤。
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3. 胡萝卜厚切
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4. 玉米切小段
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5. 姜切薄片
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6. 热油锅放点点盐、姜爆香，放鲫鱼煎
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7. 中火2面都煎黄
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8. 开大火 攒入一小碗清水
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9. 因为倒入水少 很快就煮开的
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10. 将玉米段，胡萝卜块放入锅里
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11. 加入足够的清水
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12. 盖上锅盖大火煮5、6分钟 改中火煮
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13. 煮至汤变奶白色，放适量盐调味
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14. 撒点胡椒粉（不喜欢可不加）
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15. 煮开 煮均匀即可关火起锅
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16. 鲜甜的胡萝卜鲫鱼汤
小贴士
1、鲫鱼先煎好煲，一可以除腥味，二来煎锅的鱼煲汤不容易散烂，汤汁也更奶白
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