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胡萝卜玉米排骨汤
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大猪肘子不服输
海口已经连续好多天没见着阳光了,阴冷的天气让人很有喝汤的欲望,我家也一连做了好多天的汤煲,虽然会习惯性地重复家人喜欢喝的汤品,不过在这样阴霾的天气里喝上一碗热乎乎的暖身好汤,总是让人浑身充满了温暖与力量。
这款胡萝卜玉米排骨汤,在我家餐桌上出现的频率很高,而且不分季节,呵呵,谁让海南就只有两个季节呢。另外还有一个重要原因,那是因为家里有个近视眼帅锅,胡萝卜益肝明目,玉米也是补眼睛的好东西,而这个帅锅喜欢吃排骨,所以这道汤便成了我家的经典家常汤煲了。
时间: 1-2小时
食材
排骨
400g
甜玉米
1个
胡萝卜
半根
姜片
3片
适量
步骤
  • 1. 原料准备好;
  • 2. 玉米和胡萝卜切成合适的长度,姜切片;
  • 3. 排骨冷水入锅焯掉血水;
  • 4. 移入沙煲中;
  • 5. 加入姜片;
  • 6. 加入玉米;
  • 7. 加入胡萝卜;
  • 8. 大火烧开转小火煲90分钟;
  • 9. 最后入盐调味即成;
  • 10. 盛碗。
小贴士
1、烹调胡萝卜时,忌加醋等,因为酸性物质对胡萝卜素有破坏作用;
2、排骨冷水入锅焯血水才不会破坏其中的营养物质。
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