青萝卜排骨汤
8.2万热度
96收藏
收藏
|
丑圛袁命题寿
从小到现在不知吃过多少次萝卜排骨汤了，不管是白萝卜，还有红萝卜，或是胡萝卜以及洋花萝卜，可却从没有吃过用青萝卜炖的汤品；其实对于青萝卜我也并不陌生，但吃法只有一种---凉拌，因为它甘甜清脆，所以家人特喜欢与海蛰皮一起凉拌特别好吃；而今天我也是首次用它与排骨一起来炖汤，与其它萝卜相比，同样好吃，只是嚼在嘴里更面更糯些~~~
时间: 1-2小时
食材
小排
680g
青萝卜
310g
葱段
3根
生姜
4片
料酒
适量
食盐
3小勺
味精
少许
枸杞
少许
步骤
-
1. 买来的新鲜小排用冷水焯沸 -
2. 清洗后与葱姜加清水一起重新入锅，加盖大火
-
3. 煮开后撇去浮沫
-
4. 调入适量料酒加盖转小火慢炖
-
5. 青萝卜去皮洗净后切滚刀块
-
6. 待小排炖至7成熟时放入青萝卜块加盖大火
-
7. 再次煮开后转小火，待见萝卜浮起后调入食盐搅开
-
8. 放入少许味精调味
-
9. 最后撒少许枸杞葱沫关火
小贴士
1、做荤汤前需将肉类入冷水焯煮，焯掉多余血沫后炖出来的肉汤更香浓
2、想省事的朋友可以用压力锅或是电压力锅更快捷
2、想省事的朋友可以用压力锅或是电压力锅更快捷
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
魔芋炒橄榄菜
46收藏340.6万热度 -
白菜饺子
120收藏278.3万热度 -
酸辣猪肝面
39收藏236.9万热度 -
秘制辣椒油
252收藏232.3万热度