酿烧豆腐
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marshal火辣
酿烧豆腐的家常做法,豆腐滑嫩好吃又下饭,吃一口满嘴香
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
4块
里脊
1小块
青葱
3根
蘑菇
1个
香菇
1个
蒜头
2个
胡椒粉
少许
麻油
数滴
生抽
2匙
蚝油
1匙
味精
适量
鸡粉
1小匙
步骤
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1. 制作之前把肉剁碎，加入胡椒粉、鸡粉、麻油少许生抽抓捏腌制15分钟 -
2. 然后加入剁碎的蘑菇、香菇、葱白、蒜碎及少许葱叶，搅拌抓捏均匀
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3. 豆腐按照自己的习惯切小或大都行，最好是正方形好看点。 用勺子挖出一个凹型
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4. 再把搅拌抓捏好的材料填入孔中，持平就好不用过满
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5. 锅热油烧至8分热，把肉的一面放入煎制。待金黄即可翻面煎制另一面
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6. 依次煎制好后倒入一碗大热水，加入蚝油、生抽和少许味精作为调味，烧煮至收汁洒入适量的葱碎即可
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7. 非常美味的酿烧豆腐就做好了，这是一个非常下饭下粥的菜。
小贴士
煎制的时候要注意点