自制烧卖
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静若繁花成
想吃烧麦不用买,大厨教你在家自制烧麦,方法简单,百吃不腻
时间: 30分钟-1小时
食材
糯米
200g
豌豆
80g
胡萝卜
1根
火腿
1根
抄手皮
30张
油
适量
盐
适量
生抽
适量
白胡椒粉
1小勺
白糖
0.5小勺
步骤
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1. 糯米洗净，煮熟备用；喜欢软糯一点的口感，就用电饭煲煮熟；若喜欢更有嚼劲的口感，可用蒸锅蒸熟； -
2. 豌豆剥粒洗净；胡萝卜去皮洗净，切丁；火腿切丁；
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3. 煎锅置于火上，调入适量玉米油；
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4. 放入豌豆，胡萝卜翻炒；
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5. 再放入火腿翻炒；
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6. 调入适量生抽，白胡椒粉，盐，白糖，翻炒均匀；
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7. 放入糯米饭，翻炒均匀，这就是烧卖馅；
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8. 将烧卖馅盛出；备好抄手皮；
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9. 将抄手皮放在掌心，放入适量烧卖馅；
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10. 将抄手皮的四角向中间收拢，再用虎口用力收拢；
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11. 烧卖全部包好；
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12. 将烧卖放入蒸锅，大火烧开后，转中火蒸5-7分钟，关火焖3分钟再开盖；
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13. 蒸好的烧卖出锅啦！
小贴士
1、调料可根据个人口味调整；
2、糯米喜欢软糯一点的口感，就用电饭煲煮熟；若喜欢更有嚼劲的口感，可用蒸锅蒸熟；
2、糯米喜欢软糯一点的口感，就用电饭煲煮熟；若喜欢更有嚼劲的口感，可用蒸锅蒸熟；