自制烧烤牛肉干
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最初的模样班
自己动手 丰衣足食 因为图片是发微信朋友圈的 所以用美图加上了文字说明 比我现在手打的更详细直观管一些 调料什么的 懒得打字了 请各位看图片吧 谢谢体谅 O(∩_∩)O~
烤好的牛肉装在乐扣里面丢冰箱 可以保存1周以上。
烤好的牛肉装在乐扣里面丢冰箱 可以保存1周以上。
食材
牛肉
500g
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
花椒粉
适量
步骤
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1. 新鲜牛肉1斤
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2. 泡水去血丝
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3. 牛肉泡水的过程中开始准备调料 葱姜蒜干辣椒香油蜂蜜红酒辣椒油等以及所有你可以找到的香料 配料越多越好 生抽放多一点 其他调料大致的量都是大约一勺的样子 自己吃 随心所欲信手拈来才是王道 O(∩_∩)O~
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4. 泡好的牛肉吸干水分
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5. 切长条 大概手指粗细
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6. 加入调料搅拌均匀
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7. 装入密封容器放入冰箱腌制至少12个小时 时间越长越入味
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8. 摆放到刷过一遍油的锡纸上
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9. 正面再刷一次薄油 这个时候也可以撒点孜然什么的
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10. 放入烤箱 180-200度 15-20分钟皆可
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11. 取出翻面、刷油、再烤15-20分钟
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12. 这个就是成品了
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13. 两种 一个烤的久一点 有嚼劲一些 一个稍微时间烤短一点 嫩一点
小贴士
生抽 辣椒油 蜂蜜 大蒜 盐和味精必不可少 其余调味料是增加丰厚的味道的 越多越好 但是不是说没有就不可以做了
开始烧烤时牛肉要尽量沥干水分 不然会影响口感
开始烧烤时牛肉要尽量沥干水分 不然会影响口感
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