粗粮炉果
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凑整
炉果是东北传统风味点心，用油、糖、面混合烤制而成，口感酥、香、脆，类似于桃酥的口感，非常好吃，今天加了点玉米面，做了这款粗粮炉果，也很棒
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
100g
玉米粉
80g
玉米油
75g
白糖
60g
鸡蛋液
35g
泡打粉
1g
黑芝麻
适量
小苏打
适量
步骤
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1. 低筋面粉和玉米粉也就是玉米面，准备好 -
2. 低粉和玉米粉混合，过筛备用
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3. 5克油，60克糖，35克鸡蛋液倒入打蛋盆中
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4. 用手动打蛋器搅打均匀，成乳化状态
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5. 倒入混合好的面粉
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6. 用刮刀搅拌，和成面团
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7. 和好的面团，饧发10分钟
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8. 把面团取出，覆盖保鲜膜，用擀面杖擀成厚度约0.5厘米的圆片，一定要盖上保鲜膜，不然会粘擀面杖不好操作
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9. 用刮刀切去边缘
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10. 撒上黑芝麻，再用擀面杖擀一下
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11. 切成大小均等的长方形
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12. 把饼胚移到烤盘中，可以借助刮板移动，刷上蛋液，然后放入预热的烤箱，175度烤20分钟，温度根据自己烤箱的温度来调节，每个烤箱都有温差
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13. 粗粮炉果出炉
小贴士
擀饼皮的时候，一定要盖上保鲜膜，不然会粘擀面杖不好操作
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