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黄桃面包配法罗夫蛋奶冰激凌
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blaze思如
好吃
时间: 1-2小时
食材
高筋粉
110g
细砂糖
20g
酵母
1.5g
盐
1g
黄油
10g
水
50g
奶粉
5g
蛋液
20g
酥松粒
适量
黄桃
适量
法罗夫蛋奶冰激凌
适量
步骤
  • 1. 面团：高筋面粉110克，细砂糖20克，酵母1.5克，盐1克，黄油10克，水50克，奶粉5克，蛋液20克 装饰：酥松粒适量，黄桃适量，法罗夫蛋奶冰激凌适量
  • 2. 将除黄油外的面团料倒入大碗，搅拌成团，
  • 3. 放入面包机中，加入黄油，启动和面程序，
  • 4. 搅拌至能拉出薄膜，
  • 5. 滚圆，放入大碗，进行基础发酵。
  • 6. 面团长大至两倍。
  • 7. 排气，分割成三等分，滚圆，松弛15分钟。
  • 8. 擀成椭圆形，
  • 9. 沿长边卷起，
  • 10. 搓成长条，
  • 11. 一端打结，
  • 12. 再将另一端从中央穿过，盘绕成五环状。放入烤盘，最后发酵至两倍大。
  • 13. 黄桃去皮，切成圆球。
  • 14. 在发酵好的面团上刷蛋液，撒上酥松粒，中央摆放黄桃。
  • 15. 放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15-20分钟。
  • 16. 表面金黄，出炉，晾凉。
  • 17. 彻底冷却后，将冰激凌球摆放在黄桃上。
小贴士
新鲜黄桃也可以用罐头黄桃代替，或使用其他罐头水果。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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