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双色面包杯,高颜值面包,配上一杯牛奶,早餐吃的简单有营养
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灼谎蚊柯瘸
炎炎夏日，水果搭配面包吃起来会更有滋有味。下面的分量可以用学厨大堡尔美克做出4个面包杯。
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
300g
淡奶油
78g
细砂糖
45g
蛋液
50g
盐
3g
奶粉
10g
耐高糖酵母
3.5g
牛奶
105g
黄油
25g
步骤
  • 1. 将液体、蛋液，糖和盐对角放进面包桶，加上奶粉，将面粉放进面包桶，面粉上端放入酵母，启动面包机的和面功能，和面15分钟。
  • 2. 第一次和面结束后静置5分钟，然后加入黄油，再次和面15分钟。
  • 3. 和好的面团，取出一半加入可可粉，可可粉用少量水拌一下再加入 ，和成可可面团。
  • 4. 将原色面团和可可面团放进面包桶内进行发酵45分钟。
  • 5. 面团发酵好后取出排气，原色小面团和可可小面团，分别是24个，每个11克；分别2个，每个20克的面团，滚圆。
  • 6. 双色面团各取3个，放置在模具底部，颜色间隔开。
  • 7. 20克的面团擀成圆形，放在模具最上面。
  • 8. 将面包坯放进烤箱，烤箱内放一碗热水，发酵40分钟左右。
  • 9. 把碗取出，预热烤箱10分钟左右，上火170度，下火175度，放最下层，烘烤35分钟。
  • 10. 烤好的面包杯取出后倒扣出来，晾凉即可。
小贴士
1、牛奶量依面粉吸水量而定。
2、各型号面包机功率不同，和面时间不同。
3、烘烤时间依烤箱脾气而定，时间和温度仅供参考。
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