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牛奶早餐面包
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beam梦姑
这款【牛奶早餐面包】是用牛奶代替了水,所以烤制之后,奶香味非常浓郁,用牛奶和面烤制面包的方法和用水是一样的,尽管牛奶和水的比重不同,但是差别很小,在烤制面包是可以忽略不计,不会影响面包的质量。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
500g
玉米油
60g
牛奶
200g
白糖
80g
酵母粉
2g
步骤
  • 1. 先把牛奶倒入面包桶
  • 2. 然后放入玉米油、白糖;再放入面粉,最后放入酵母粉。把面包桶放入面包机,启动和面程序,和面30分钟
  • 3. 把面团取出团圆,覆盖保鲜膜,进行一次发酵
  • 4. 发酵至2倍大以上
  • 5. 把面团取出揉匀排气,均匀下剂
  • 6. 把每一个小面剂揉匀团圆,即成生坯
  • 7. 把生坯放入烤盘,覆盖保鲜膜二次发酵
  • 8. 发酵至2倍大左右
  • 9. 烤箱200度,中下层烤制20分钟即可
  • 10. 取出烤盘,晾凉即可食用
小贴士
1、酵母粉的用量按照室温可以增加,增加酵母粉的用量可以加快发酵速度。
2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。
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