牛奶哈斯面包
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reed咖啡
牛奶味的面包，松软带有咸味，早餐或下午茶都不错啊。
时间: 1-2小时
食材
高粉
200g
牛奶
106g
糖
18g
盐
7g
酵母
2.5g
黄油
8g
鸡蛋
1个
步骤
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1. 准备好材料并称量好； -
2. 将牛奶与鸡蛋倒入面包机里；
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3. 倒入白糖；
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4. 倒入高粉；
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5. 加入酵母；
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6. 加入盐；
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7. 启动面包机，揉成团时，再加入黄油；
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8. 揉至光滑面团；
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9. 进行第一次发酵，时间大概1.5-2小时，用手指沾一些粉戳面团一个小洞，小洞没有回缩为之发酵完成。
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10. 将面团分成4份排气，再滚圆，盖上保鲜纸，静置松弛20分钟
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11. 擀成长片；
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12. 由上至下卷起；
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13. 卷成柱形，收口向下；
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14. 放入烤盘，放入温暖湿润的环境进行第二次发酵，温度35-38度，时间大概45-60分钟
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15. 发酵至原来的1.5-2倍大；
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16. 用刮板在生坯上切上几下，放入预热好的烤箱里，180度，中层，烤18分钟。
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17. 烤至金黄即可出炉；
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18. 出炉放凉再吃；
小贴士
1.这款的做法其实跟一般的吐司相差不多；
2.这次没有注意，表面烤得焦了一点，如果怕的话，可以加多块锡纸在表面上；
2.这次没有注意，表面烤得焦了一点，如果怕的话，可以加多块锡纸在表面上；