糖粒儿哈斯面包
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墨衣过忘川丙
外脆内心柔软，组织细密的一款面包。我在面包的表面添加了粗粒砂糖，让这款哈斯面包更加的甜香，颜值也加分许多
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
260克
牛奶
130克
淡奶油
60克
盐
3克
细砂糖
30克
酵母
5克
粗粒砂糖
适量
步骤
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1. 纯牛奶，淡奶油，盐，糖放入盆里。 -
2. 再放入高筋面粉和酵母。
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3. 开始揉面。
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4. 检查一下，什么时候能拉出薄膜揉面结束。
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5. 发酵面团至2.5倍大，手指戳洞不回缩。
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6. 面团移到案板上排气后分成4个相等的剂子，滚圆盖保鲜膜醒面十分钟。
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7. 醒好的面团，擀成椭圆形。
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8. 上下两个边向中间叠，再往中间裹。
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9. 凑紧将接口捏上，捏紧。
小贴士
由于面粉的吸水性有所不同。开始揉面时自己视面团的软硬度适当调节，只有软硬适中的面团才能做出又美观，又松软的面包，这个是需要自己掌握的。不能说按照配方一克不差就能做好，要活学活用，灵活掌握。