奶油哈斯面包
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夕阳equivalent
最近比较流行的一款面包，加入淡奶油使口感绵密松软，洒上糖粉烤好后外脆内软非常好吃，操作起来非常简单
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
牛奶
100g
淡奶油
60g
酵母
3g
盐
2g
白砂糖
20g
糖粉
适量
步骤
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1. 液体类材料放面包桶最下层 -
2. 面粉放液体上面，中间挖个洞放酵母，盐、糖放四角不要与酵母接触，启动面包机揉面程序15分钟
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3. 一个程序结束后检查面团揉到了什么状态，直到揉出手套膜，停止揉面
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4. 用面包机发面程序发酵到2倍大
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5. 发酵好后取出排气，分3份滚圆盖保鲜膜松弛15分钟
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6. 把面团擀成椭圆形
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7. 上下两端折向中间再对折
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8. 折好后捏紧收口
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9. 整理成橄榄型放入烤箱
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10. 放入烤箱用发酵功能发酵至2倍大约30分钟
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11. 发酵好后用锋利的刀片竖着划三刀
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12. 在表面喷上点水，洒上糖粉，烤箱预热180度
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13. 放入预热好的烤箱中层上下火180度18分钟
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14. 出炉放凉装起
小贴士
1、划刀口时不要划的太深
2、喜欢上色浅就要盖锡纸
3、温度时间根据自己烤箱调整
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