奶油薯泥面包
7.9万热度
823收藏
收藏
|
Chim_wan
地震启示录:死生亦大矣,而不得与之变;虽天地覆坠,亦将不与之遗;审乎无假而不与物迁,命物之化而守其宗也。——《庄子》波澜渐稀,似乎一切恢复如常。然,那看似平静的表面,藏着多少隐忧?死生,命也;其有夜旦之常,天也。人之有所不得与,皆物之情也。——《庄子》最后的培根。培根终于走到了尽头,所有未及呈现的无形式,就此隐匿。很难得地,原封不动,照搬了孟老师的奶油薯泥面包,就此,与培根作别。
时间: 1-2小时
食材
高筋粉
200g
细砂糖
15g
盐
1/4小勺
蛋黄
1个
干酵母
2g
水
100g
黄油
20g
土豆泥
120g
黄油
15g
黑胡椒粉
1/4小勺
培根
15g
欧芹粉
1小勺
步骤
-
1. 内馅用料
-
2. 蒸熟的土豆趁热碾成泥,加入黄油拌匀
-
3. 培根切细末,用微波炉叮熟
-
4. 在土豆泥中加入培根,欧芹粉,黑胡椒粉,
-
5. 拌匀,备用
-
6. 面团料
-
7. 将除黄油外的面团料倒入大盆
-
8. 搅拌至略光滑,加入黄油
-
9. 继续搅拌,拉膜
-
10. 放入大碗,基础发酵至2倍大
-
11. 排气,分割成4等分,滚圆,松弛15分钟
-
12. 擀成20X14厘米的长方形
-
13. 铺上土豆泥馅
-
14. 卷起,收口向下,捏紧封口
-
15. 放入烤盘,最后发酵25分钟
-
16. 表面刷蛋液,放入烤箱,中层,上下火175度,烤25分钟左右
-
17. 表面金黄,出炉
小贴士
培根尽量取瘦的部分。由于量很少,用微波炉叮熟会比较便捷一点。
封口要捏紧,否则烘烤时会裂开。我有一个就裂开了。
封口要捏紧,否则烘烤时会裂开。我有一个就裂开了。
-
这道菜的其他做法
-
奶油薯泥面包
180收藏2.5万热度 -
【柏翠幸福烘焙】牛奶紫薯泥面包
130收藏1.2万热度 -
奶油哈斯面包
200收藏2.2万热度 -
奶油哈斯面包
94收藏4.1万热度 -
淡奶油老式面包
155收藏9.2万热度
相关菜谱
-
鲜奶油辫子面包
像风在颂8.9万热度825收藏 -
淡奶油辫子面包,既好看又好吃,手把手教会你,千万别吃上瘾了
嫪恋instructor12.1万热度1.2万收藏 -
鲜奶油辫子面包
deflection恐惧7.7万热度77收藏 -
奶油焦糖面包干(让剩余土司变身美味零食)
漫天蒲公英辛11.5万热度17收藏 -
奶油哈斯面包
Disheartenedddd10.1万热度25收藏 -
紫薯泥面包
旧爱时光庚2.1万热度169收藏 -
淡奶油花环面包
荀南蔷北薇1.2万热度191收藏 -
卡夫菲力奶油芝士面包
jun__2.3万热度165收藏