奶油薯泥面包
2.5万热度
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咀艺瘸粕静
这款面包，是用我的小花树脂模烤的。小花模们，在含含家的模具海洋里畅游了一圈后，又回到了自家的小水渠里来了。
时间: 30分钟-1小时
食材
金像粉
200g
蛋黄
1个
土豆泥
120g
细砂糖
15g
盐
1/4t
干酵母
2g
水
100g
黄油
15g
培根碎
15g
黑胡椒
1/4t
欧芹
1t
步骤
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1. 土豆泥趁热加入15g黄油，搅拌均匀。再加入事先用小火炒熟的培根碎，欧芹和黑胡椒，拌匀放凉备用。 -
2. 面团所有材料除黄油外，揉至表面基本光滑后加入黄油，揉至扩展阶段薄膜后，放入盆中，盖上保鲜膜基础发酵至2.5倍大。
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3. 面团分割成6份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
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4. 将面团擀圆排气，包入25g内馅，收口。收口朝下摆入模具中。
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5. 面团放入模具中，放在温暖湿润处进行最后发酵。发酵至2倍大即可。
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6. 面团表面刷全蛋液或三花淡奶，再在顶部撒一些欧芹装饰。烤箱预热180度，烤箱中层，上下火，15分钟左右。
小贴士
馅料部分的咸味不是很明显，完全靠培根提味。家里各位嫌不够咸。喜欢吃口味重的，可以适量加一些盐。不过土豆泥+培根，真的很好吃！
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