野山菌鸡汤
5.5万热度
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渷木易子子
汤是一种最好的进补方式，汤可以让食材的营养疗效以最大限度地发挥出来，但补要合时也要适量。
时间: 1-2小时
食材
老母鸡
1只
松茸
100g
滑子菇
50g
茶树菇
50g
盐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 松茸、滑子菇、茶树菇洗净，泡开 -
2. 老母鸡洗净，冷水下锅，倒入料酒，焯水
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3. 然后锅重新放入清水，放入葱、姜片，大火煮开，撇去浮沫与油脂
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4. 放入泡好的松茸、滑子菇、茶树菇，转小火，煲2小时左右，加入盐、胡椒粉调味即可
小贴士
厨房小语：鸡要焯一下水